Mona de Pascua (o "pan quemao")


Pues parece que la Pascua toca a su fin... estos días hemos aprovechado unos cuantos días de desconexión y haciendo planes distintos a lo normal dada la situación que todavía nos acompaña. Pero lo que no hemos dejado de hacer es nuestras Monas de Pascua que, aunque se pueden comprar en muchos sitios, preferimos hacer en casa a nuestra manera. Además, es una actividad ideal para hacer con peques.

Existen muchas recetas de este dulce típico de la zona de Valencia pero esta la cogí del blog Sucreart de Las Provincias y la verdad que es sencilla y sale buenísima! 

Si no decoramos o damos forma de mona podemos hacer "pan quemao" con la misma masa, dándole forma de bollo y espolvoreando con azúcar por encima.

Ingredientes
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml de leche (yo usé semi)
- 25 g de levadura prensada (una pastilla)
- 80 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 2 huevos
- 550 g de harina de fuerza
- 1 huevo batido para pintar las monas
- Decoración al gusto: anisetes de colores, fideos de colores, fideos de chocolate, azúcar en pegotes... y huevos duros o de chocolate

Preparación
- Ponemos en el vaso la mantequilla y la leche y templamos programando 3 minutos, 37 grados, velocidad 1
- Añadimos la levadura y mezclamos 20 segundos en velocidad 5
- Agregamos los azúcares, los huevos y la mitad de la harina y ponemos 20 segundos, velocidad 5
- Añadimos el resto de la harina y programamos 20 segundos más, velocidad 5
- Por último pondremos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga (amasar)
- Dejamos la masa levar en el vaso hasta que doble su volumen. Se empezará a salir por la tapa, pero es normal.
- Una vez haya subido (mínimo una hora) la retiramos y amasamos con las manos sobre una superficie enharinada. Para manejar esta masa recomiendo ponerse un poquito de aceite en las manos, ya que es pegajosa
- Damos forma a las monas como más nos guste... nosotros hemos hecho trenzas, un dragón, la típica redonda con el huevo en medio, una tortuga... y algunas otras como un conejo o una Hello Kitty entre otros. La masa cunde mucho y salen muchas monas!
- Las ponemos en la bandeja donde las vayamos a hornear, ya con su forma, y las dejamos que vuelvan a levar tapadas con un paño
- Precalentamos el horno a 250 grados y luego bajamos a 180º. Mientras, una vez han subido las monas, las pintamos con huevo y les ponemos la decoración elegida
- Las metemos en el horno y hornearemos a 180º con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditas

Al salir tanta cantidad yo las metí en una bolsa hermética y congelé una vez horneadas. A la hora de consumirlas, con meterlas un ratito en el horno quedan espectaculares. Aquí es tradición comer la mona con un trozo de chocolate, sin duda un manjar delicioso!! Esta receta se quedará para el resto del año con nosotros para hacer bollitos de desayuno :)


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