Tortitas de avena y plátano

Los fines de semana nos gusta desayunar o merendar algo distinto, aunque siempre cuidando que sea saludable si es posible. Las dos cosas no tienen por qué estar reñidas. Esta vez hemos hecho unas tortitas de avena y plátano. 

Ingredientes 

 - 150 g de copos de avena (o harina de avena)
 - 1 plátano, mejor si está maduro 
 - 2 huevos
 - 200 ml de leche semidesnatada (o a elegir, incluso vegetal) 
 - 5 g de levadura tipo Royal 
 - Aroma de vainilla al gusto
 - Canela al gusto 
 - De forma opcional puedes poner un poco de azúcar o endulzante, yo he puesto unas gotas de sacarina  - También puedes poner pequeños trozos de chocolate. Yo he usado chocolate negro 72% 

Preparación 

- Introducimos todos los ingredientes en el vaso

- Mezclamos 10 seg Velocidad 5-6. Comprobamos la textura y si es necesario mezclamos unos segundos más a un poco más de velocidad. Nos quedará una masa líquida

- Con un cucharón no muy grande cogemos porciones de masa y las echamos en una sartén previamente engrasada a fuego medio/alto. Si quieres ponerle un poco de chocolate puedes hacerlo ahora. En mi caso no he utilizado ningún molde para tortitas, pero si lo tienes puedes hacerlo. Cuando la masa empiece a hacer burbujitas le daremos la vuelta con una espátula y las sacaremos del fuego. 

- Ponlas en un plato y acompáñalas de lo que más te guste: miel, yogur, fruta, canela... hoy lo hemos acompañado de trozos de naranja y manzana

Anímate a realizarlas y espero que las disfrutes!




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