Coliflor con bechamel


El otro día no sabía bien qué hacer para comer y vi que tenía una bolsa de coliflor en el congelador. Solemos tener verduras congeladas porque nos pueden sacar de un apuro y son una idea muy buena en cualquier comida.

Esta vez hice la coliflor con bechamel y la acompañamos de unos filetes de pavo a la plancha

Ingredientes
- 1 kg de coliflor congelada
- Agua para cocer
- 50 g de harina (yo utilicé integral)
- 40 g de mantequilla (o 20 g + 20 de AOVE)
- 500 g de leche semi
- Nuez moscada
- Sal al gusto
- Queso rallado (yo utilicé mozarella pero puedes usar otro que aporte más sabor)

Preparación
- Cocemos la coliflor en una olla. Para ello ponemos abundante agua, sal y la cocemos los minutos que indique en el paquete. Escurrimos bien.
- Ponemos la coliflor ya cocida en una bandeja apta para horno
- Preparamos la bechamel rápida poniendo todos los ingredientes (leche, harina, mantequilla, sal y nuez moscada) 7 minutos, 90ºC, velocidad 3
- Cuando termine el tiempo, vertemos la bechamel sobre la coliflor, cubrimos con queso rallado y llevamos a gratinar al horno unos 10 min a 200ºC o hasta que esté dorado. Y ahora sí, listo para comer!

Si te apetece, puedes añadirle taquitos de jamón o pavo, huevo duro, tiras de pollo... y hacer un plato completo sin necesidad de nada más!


 

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