Huevos con jamón al gratén



Esta receta la saqué del blog "Velocidad Cuchara", un imprescindible para cualquier receta Thermomix si queréis un resultado profesional.

El Sábado tenía invitados a cenar y estaba indecisa sobre lo que cocinar. Finalmente decidí preparar varios platos tipo entrante que fueran suficiente como cena y este fue uno de los elegidos. A mis invitados les encantó todo lo que preparé, o al menos eso dijeron! :), pero estos huevos rellenos gratinados fueron los que más menciones positivas se llevaron!

Esta receta es ideal para cenas con amigos, como entrante para una comida de diario o incluso como una cena entre semana. Son tan sencillos de preparar y se obtiene tan buen resultado, que yo no me lo pensaría!

Ingredientes:
- 6 huevos L (o los que vayáis a necesitar según comensales)
- 3 lonchas de jamón serrano para el relleno y 12 más para envolver los huevos
- 3 cucharadas de tomate frito 
- Queso rallado
- Bechamel:
     - 25 g aceite oliva
     - 70 g harina
     - 500 g leche
     - Sal y nuez moscada al gusto

*Para mi gusto esta bechamel de cobertura queda muy espesa, con lo que yo aumenté en leche para aligerarla.

Preparación:
1. Cocemos los huevos, bien en Thermomix o en un cazo. Yo estaba utilizando el vaso para otra cosa, con lo que los cocí en una cacerola con agua y sal durante unos 13-15 min
2. Una vez los huevos estén fríos, les quitamos la cáscara, los abrimos por la mitad y les retiramos la yema que dejaremos en un bol
3. Añadimos al bol las tres cucharadas de tomate frito y las tres lonchas de jamón cortadas en trocitos pequeños. Mezclamos bien ayudándonos de un tenedor.
4. Rellenamos los huevos con la mezcla y envolvemos cada mitad con una loncha de jamón (o media) y los vamos colocando en la fuente boca abajo.



5. Mientras hacemos la tarea de rellenar todos los huevos, dejamos haciendo la bechamel. Para ello:
6. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 min, temperatura Varoma, velocidad 2.
7. Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 2.
8. Añadimos la leche, la sal y la nuez moscada y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
9. Una vez acabado el tiempo, vertemos la bechamel sobre los huevos que ya tendremos preparados en la bandeja.



10. Espolvoreamos con queso rallado e introducimos en el horno previamente precalentado a 200º hasta que estén gratinados.

Listos para comer!

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